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京優羹
カロリー制限やダイエット中の方もデザートを楽しむことができます。 |
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| 京優羹 詰め合わせ8個入り |
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| 京優羹 鹿の子12個入り |
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| 京優羹 こしあん12個入り |
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| 京優羹 さくら12個入り |
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| 京優羹 抹茶12個入り |
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| ◆開発秘話 開発担当 からだサポート研究所 田村 勝彦 |
食事のカロリーを気にする方にもデザートを楽しむ憩いの時間をお届けしたい。この課題に取り組むために1999年秋、私たちは菓匠「叶匠壽庵」の協力のもと商品開発をはじめました。
天然の素材を活かした和菓子を目指していたので、防腐剤や着色料は使うことができません。それに砂糖も控えなければならないので商品の安定性を保つことが一番の課題となり、試行錯誤が繰り返されました。
また、大切な味については、女性社員を中心に嗜好テストを繰り返しましたが、患者さんに試食をしていただくと「甘すぎる」の意見が大半という甘味への慣れをつくづく感じさせられる一幕もありました。
試作と長期保存、試食の日々が続き、菓匠からの厳しい指導のおかげで、ようやく完成品の太鼓判を押せるようになった頃には、2000年9月の発売がすぐそばまで近づいていました。
「10年ぶりに美味しい羊羹を食べた…！」など、お褒めの言葉をあちこちから頂き、この開発に取り組んで本当に良かったと思いました。これからもシリーズ化して、新たな商品を開発して参ります。
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■栄養成分表〔鹿の子 1個75gあたり〕
| エネルギー 30kcal |
ナトリウム 17mg |
| タンパク質 1.7g |
リン 19mg |
| 脂質 0.1g |
カリウム 56mg |
| 糖質 9.4g |
食物繊維 7.4g |
| ショ糖 0.0g |
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■原材料名
小豆、エリスリトール、食物繊維（還元難消化性デキストリン）、還元麦芽糖水飴、でん粉、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、甘味料（スクラロース） |
■栄養成分表〔こしあん 1個75gあたり〕
| エネルギー 30kcal |
ナトリウム 10mg |
| タンパク質 0.7g |
リン 4mg |
| 脂質 0.0g |
カリウム 40mg |
| 糖質 10.8g |
食物繊維 5.1g |
| ショ糖 0.0g |
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■原材料名
小豆、エリスリトール、食物繊維（還元難消化性デキストリン）、還元麦芽糖水飴、オリゴ糖、わらび粉、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、甘味料（スクラロース） |
■栄養成分表〔さくら 1個75gあたり〕
| エネルギー 30kcal |
ナトリウム 12mg |
| タンパク質 1.3g |
リン 8mg |
| 脂質 0.1g |
カリウム 25mg |
| 糖質 12.1g |
食物繊維 5.7g |
| ショ糖 0.0g |
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■原材料名
小豆、エリスリトール、食物繊維（還元難消化性デキストリン）、でん粉、還元麦芽糖水飴、道明寺、寒天、桜葉塩漬け、ゲル化剤（増粘多糖類）、甘味料（スクラロース） |
■栄養成分表〔抹茶 1個75gあたり〕
| エネルギー 30kcal |
ナトリウム 25mg |
| タンパク質 0.9g |
リン 9mg |
| 脂質 0.1g |
カリウム 50mg |
| 糖質 9.2g |
食物繊維 6.2g |
| ショ糖 0.0g |
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■原材料名
小豆、食物繊維（還元難消化性デキストリン）、エリスリトール、還元麦芽糖水飴、オリゴ糖、でん粉、抹茶、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、甘味料（スクラロース） |
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11786
内容：8個入り（こしあん、鹿の子、抹茶、さくら、各2個入り）
