・カロリー・脂質・塩分を大幅カット

一般的なカレーと比べてカロリー５０%、脂質を８０％、塩分を３０％カットしています（※）。

・鶏挽き肉とおからこんにゃくを使用した挽き肉カレー

挽き肉と低カロリー食材のおからこんにゃくを使用して、満足度アップ！

・化学調味料不使用

数種の野菜を組み合わせ、鶏肉の旨みと合わせて自然なおいしさを実現！

※五訂増補食品成分表のレトルトビーフカレーと比較

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「京優 カロリー80のカレー」シリーズ第2弾の登場です！第1弾「京優 カロリー80の野菜カレー」は、おかげさまでカロリーコントロールを気にされる方に大好評で、発売以来、多くの方にご贔屓にしていただいています。そのカレー好きなお客様方からの、「同じカロリー80で新しい種類の味を作ってほしい」という増え続ける声にお応えして、ついに第2弾『京優 カロリー80のキーマ風カレー』を皆様にお届けできることになりました！

■『京優 カロリー80のキーマ風カレー』の特徴
『京優 カロリー80のキーマ風カレー』は、お肉の旨みを楽しめて満足感があるのに、カロリー・脂質をとことん抑えたキーマカレーです。

油の使用をできるだけおさえ、通常のカレーと比べて、カロリー50%カット、脂質80%カットを実現しました。さらに、塩分も30%カットされています。

具材としては、鶏ささみの挽き肉、加熱するとまるでお肉のような食感になる｢おからこんにゃく｣、さらに、刻んだたまねぎ・にんじん・しめじを使用して、粒々感がミートソースのように感じられるような仕上がりにしています。

「京優 カロリー80の野菜カレー」と同様、市販のレトルトカレーと比べるとサラッとした本格派のインドカレータイプですが、具材を噛みしめると、じわっとお肉や野菜の旨みをお楽しみいただけます。
また、16種のスパイスのブレンドによる風味の豊かさもお楽しみいただけます。

辛さは「京優 カロリー80の野菜カレー」と同じ中辛ですが（※）、若干野菜カレーより濃厚な味付けになっていますので、濃い目の味付けをお好みの方にもご満足いただけます。
※感じ方には個人差があります

素材の新鮮さを保つ為に、「京優 カロリー80の野菜カレー」と同様、フリーズドライ製法（凍結乾燥製法）を採用していますので、食べたい時にいつでもお湯を注ぐだけの簡単調理です。「京優 カロリー80の野菜カレー」と同じように、常備しておきたい一品です。

その他、水溶性食物繊維の「難消化性デキストリン｣を加えており、食物繊維を1食あたり約7gも含んでいます。現代人に不足しがちな食物繊維を簡単に補うことができるのも魅力です。もちろん香料、保存料、化学調味料は一切使用していません。

■お肉を使っているのに、カロリーカット・脂質カットが実現した理由
キーマカレーとは、一般的に挽き肉（肉の種類は問わない）を使ったカレーのことを言いますが、「京優 カロリー80のキーマ風カレー」には、脂質が少なく良質なたんぱく質を含む、鶏ささみの挽き肉を使っています。

さらに、ボリュームアップをするために、加熱するとお肉のような食感になる「おからこんにゃく」という低カロリー食材をミンチにして加え、カロリーカットを実現しました。

■カロリーカットなのに、食べて満足感がある理由
お肉を使っているにも関わらず、脂質を1食1.2gと大幅に抑え、なおかつ、食べて満足感のあるカレーに仕上がったのは、「旨み」と「風味」にポイントがあります。

鶏挽き肉由来のお肉の旨みにプラスして、たまねぎ・にんじん・長ねぎの野菜ペーストなどを使い、複数の旨みを掛け合わせ、味わいに深みを持たせています。

また、オリジナルブレンドした16種類の香辛料は、風味をぐんと広げています。

「おからこんにゃく」とは、その名の通り「おから」と「こんにゃく」を使って作った素材です。加熱するとお肉の様な食感になることと、カロリーが鶏モモ肉の1/8と低いことが最大の特長です。さらに、コレステロールはほぼゼロ、食物繊維はレタスの5倍も含まれるとてもヘルシーな食材です。お肉の代わりに使うことで、ボリュームがあるのにカロリーを大幅にカットしたお料理ができるということで大人気の食材です。

もともとは、青森在住の主婦の発想で生まれたアイディア素材です。菜食でも焼き肉のような満足感のあるメニューをという思いから、試行錯誤を繰り返し続け、ひらめきでできたそうです。

■16種類のスパイス
以下の16種類のスパイスを使用し、本格派のカレーに仕上げています。旨みとコクを最大限に引き立てるため、工夫を重ねたオリジナルブレンドです。実は、スパイスの種類は「京優 カロリー80の野菜カレー」と同じなのですが、ブレンドの違いで全く別の味わいを出しています。食べ比べてみて、スパイスの豊かさをぜひ感じてみてください。

陳皮、クミン、コリアンダー、フェンネル、黒胡椒、赤唐辛子、ターメリック、フェヌグリーク、シナモン、ローレル、ジンジャー、カルダモン、クローブ、からし、ナツメグ、ガーリック

■5種類の野菜ときのこ
たまねぎ・にんじん・しめじをみじん切りの具材として、長ねぎ・トマト・セロリを野菜ペーストやエキス類の形で加え、化学調味料は一切使用せず、自然な旨みを出しています。
また、あめ色になるまでローストしたたまねぎを加えて、奥行きの深いコクのある風味に仕上げています。

[1]深めの器に、「京優 カロリー80のキーマ風カレー」を入れて、お湯を120mL注ぎます。
お湯を注いでから30秒ほど、お待ちいただき、よくかき混ぜます。

※お好みによりお湯の量を調整してください。
※120mLの目安は、次を参考にして下さい
 ・ 紙コップ　６〜８分目
 ・ コーヒーカップ　６分目

[2]ご飯にかけて出来上がりです。
ナンやパンにそえてお召し上がりいただいてもけっこうです。

「京優 カロリー80のキーマ風カレー」には、姉妹品として「京優 カロリー80の野菜カレー」があります。どちらも、1食80キロカロリー、食物繊維豊富です。

＜野菜カレーはこんな方におすすめ＞
・野菜を積極的に取りたい方
・動物性原料をひかえておられる方
・カロリー、塩分、脂質、コレステロール、たんぱく質を気にされる方。
・食物繊維を摂りたい方。
・野菜ベースの優しい風味をお好みの方

＜キーマ風カレーはこんな方におすすめ＞
・お肉の旨みを楽しみたい方
・カロリー、塩分、脂質、コレステロールを気にされる方。特に脂質を気にされる方。
・食物繊維を摂りたい方。
・パンチのある濃いめの味付けをお好みの方。

※　辛さには個人差があります。
※　お湯の量はお好みで調整ください。

2005年の発売以来、「京優　カロリー80の野菜カレー」は「（カロリーが高すぎて）あきらめていたカレーを食べられるようになった」、「80キロカロリーなのに本格的な風味で驚いた」といったお声をたくさんいただき、常に売れ筋トップ5に入るヒット商品となりました。

しかし、一方で、「他の種類は無いのですか？」、「もう少し違った具材も欲しい」といったお言葉もいただいていました。｢京優レシピ」で、簡単に美味しくバリエーション豊かにお召し上がりいただく工夫を提案してはきたのですが、高まるご要望にお応えする形で、カレーの第2弾をお届けすることになりました。

「野菜カレーの姉妹品を作ろう！」そう決まってからまず悩んだのは、種類でした。せっかく京都の会社なのだから京都の特産物を使っては？とか、サプリメントも兼ねる健康カレーにしてはどうか？など、社内でも色々と意見が出ました。

市販されているカレーを何種類も試食してふと思ったのは、「野菜もいいけど、お肉もやはり美味しいなあ」ということです。自分が食べたいと思った、という単純な理由もあるのですが、食事制限を始めるまでは、お肉の旨みに慣れ親しんできた方たちも多いはずですし、喜んでいただけるのではないかと思ったのです。最後まで別の候補のカレーと悩みましたが、結局にお肉を使ったカレーにしましょう、ということになりました。

しかし、カロリーを抑えながらお肉のカレーを作ることは、やはり大変でした。鶏肉を使うことで、ある程度カロリーを抑えながら旨みを出すことは可能なのですが、多く入れるとどうしてもカロリーオーバーとなってしまいます。そこで思いついたのが、新しい食材である「おからこんにゃく」でボリューム補えないかということです。
普通のこんにゃくを使うと、カロリーは大幅に抑えられますが、フリーズドライ（凍結乾燥）加工により食感が全く変わってしまうという欠点があります。また、独特のこんにゃく臭も気になります。ダメもとで「おからこんにゃく」をミンチにして使ってみたところ、予想以上にお肉らしい感触が残り、どれがおからこんにゃくかわからないほどでした。おかげでカロリーを抑えたカレーが出来上がりました。

最後の課題は、カレー最大の決め手であるスパイス使いです。野菜カレー開発でも苦労したように、油が少ないとカレー独自の美味しさが出にくく、味気ないものになってしまいます。その点を補うため、野菜のペーストやローストしたオニオン、エキス類で旨みをギリギリまで増やし、とにかくスパイスに工夫を重ねました。
数種類のスパイスを加減しながらパンチのある風味を目差し、フタをあけると野菜カレーよりも少ない1食1g強という量にまで全体の脂質を抑え、かつカレーの美味しさを充分味わえるカレーになりました。

健康を維持するためには、時には我慢も必要です。しかし、美味しい食事は人生の楽しみでもあります。健康を気づかいながらも、食べたいものを、普通に食べたい。京優シリーズがそんなときにお役に立てれば、そんな嬉しいことはありません。