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第2回目は「京優膳白みそ」を使った白和えです。
調味料として使えば、ほんのり、みそ風味の上品な和え衣が作れます。
後はお好みの具材を混ぜ込むだけ！
しかも、塩分・カロリーはダウン↓食物繊維は2倍にアップ↑。
「お味噌汁を白和えに？」とお思いの方、ぜひ一度お試し下さい♪ |
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全量約220g（小鉢に約4杯分）
京優膳（白みそ） 1個
もめん豆腐 半丁(200ｇ)
糸三つ葉 40g(根三つ葉なら、根を落として40ｇ)
すりごま 小さじ2※小さじ1=2g、よって4g (なければいりごま小さじ1強をすって使用)
けんこうじゃん5.1 小さじ1(5g) |
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| 1． |
京優膳を砕く。 |
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三つ葉はさっと湯通しするか、電子レンジ（ラップで包んで、30秒～1分）で加熱後、
水に取って色止めし、水気を切って3㎝ぐらいの長さに切っておく。
京優膳は袋に入れたまま砕いておく。 |
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| 2． |
よくすりつぶし、混ぜ合わせる。 |
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豆腐に包丁で適当に切れ目を入れ、電子レンジで2分加熱後、ザルに取って水切りする（さらし・キッチンペーパーなどで水気をふき取る）。
すり鉢に入れ、すりこぎでよくすりつぶし、続けて砕いた京優膳・すりごま・けんこうじゃんを加えてよく混ぜ合わせる(和え衣の完成)。
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| 3． |
お好みの具材を和える。 |
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和え衣が冷めたら、三つ葉を混ぜ合わせる。
| ＊ |
和える具材は、旬の物をお好みでご利用ください。 |
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「副菜として小鉢に1杯」＝出来あがり量の1/4量の栄養価等を表示。
（1単位＝80kcal）
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エネルギー
(kcal) |
塩分
(g) |
食物繊維
(g) |
| 京優白和え |
53（約0.7単位） |
0.3 |
1.9 |
| 通常の白和え |
72（約0.9単位） |
0.6 |
0.9 |
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| ＊ |
通常の白和えより塩分控えめ、食物繊維はアップ！ |
| ＊ |
砂糖を使わない。 |
| ＊ |
手間をかけずに、簡単に作れる。 |
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「京優膳白みそ」「けんこうじゃん5.1」のご注文はこちら>>
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