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| HOME＞京優レシピ＞牡蠣の土手鍋京優風 |
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京優膳(赤だし) 1個
お湯 大さじ２（練り味噌用）
けんこうじゃん 大さじ２
お湯 300㏄
生牡蠣 70ｇ(0.5単位)
木綿豆腐 50ｇ(0.5単位)
野菜 いろいろ組み合わせて300ｇ位
(白菜、春菊、白葱、ごぼう、人参など)
キノコ類・白滝 お好みで適量
＜使用器具＞
片手鍋、1人用土鍋
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１．京優膳を袋から取り出してフリーズドライの豆腐を除き、
残りをお湯大さじ2で溶いて練り味噌を作っておく。
牡蠣は塩水で振り洗いし、ざるに上げておく。
豆腐・他の材料は食べやすい大きさに切っておく。
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２．鍋にお湯300㏄とけんこうじゃんを入れ、だし汁を作る。
さらに牡蠣・豆腐・葉もの以外の材料を入れて火にかける。
火加減を調節しながら、火を通す。
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３．続けて牡蠣・豆腐・葉ものを加え、鍋の真ん中に
①の練り味噌をこん盛りとのせ、牡蠣の煮すぎに注意し火を通す。
出来上がったら、練り味噌を溶かしながら食べる。
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| ＊ |
うどんを入れても美味しいです。(参考：ゆでうどん80ｇ＝1単位) |
| ＊ |
牡蠣や豆腐などの表３の材料は指示量を参考に個人で調整して下さい。 |
| ＊ |
スープを残すと、さらに減塩になります。 |
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出来上がり全量を1人分とし、成分値と単位数を表示。（1単位＝80kcal）
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エネルギー
(kcal) |
脂質
(g) |
塩分
(g) |
食物繊維
(g) |
| 牡蠣の土手鍋京優風 |
201
（約2.5単位） |
5.0 |
3.4 |
13.2 |
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| ＊ |
市販の即席みそを使用するより塩分控えめです。 |
| ＊ |
1食で食物繊維が豊富に摂れます。 |
| ＊ |
京優膳を使って、簡単に広島県の郷土料理を再現できます。 |
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京優膳（赤だし）のご注文はこちら>>
けんこうじゃんのご注文はこちら>>
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