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炒りゴマのような芳ばしい香りと、カリカリした食感にはまってしまうローストしたアマニ粒です。
アマニ油でも話題になりましたが、注目は、αリノレン酸が豊富なことです。αリノレン酸は、青魚に豊富なことで有名なＤＨＡやＥＰＡ（※１）の仲間で、生活習慣病の予防において大切な栄養素の一つです（※２）。毎日、青魚を食べるのは大変ですが、本商品ならスティック１本で、1日の目標量の約半分（約１ｇ）（※２）を摂ることができます。お値段も１本で７０円とお手軽です。
サラダ、おひたし、炊き込みご飯などなど、普段のお料理に炒りゴマと同じ感覚で使っていただければ、アマニの充実した栄養を美味しく簡単に摂ることができます。毎日の健康生活にぜひご活用ください。
（※１）ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
（※２）αリノレン酸はｎ-３系脂肪酸（オメガ３脂肪酸）の一つで、生活習慣病の予防において摂取を増やすべき栄養素です（出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準２００５年度版」）。
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アマニ（亜麻仁）とは？
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英名を「FLAX」、和名を「亜麻（アマ）」という植物の種子（仁）が「亜麻仁（アマニ）」です。外見や味はゴマに似ています。人類が初めて栽培した植物の一つといわれ、古代人がその繊維と種子を利用していたとの記録があります。紀元前３０００年から２０００年頃にはエジプトで栽培されていたようです。アマの茎の繊維からは布地が作られ、エジプトではミイラを包む布として利用されていました。シーツやテーブルクロスなどの布地をリネン、リンネルというのはアマの学名（LinumusitatissimumL）から来ています。
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【アマニの花】
【アマニ種子】
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紀元前の昔から食に供されました。
紀元前の昔から欧州では健康に役立つ食品として利用され、親しまれてきました。ギリシャのヒポクラテスはアマニが健康をもたらすと賞賛しており、９世紀ごろフランスのシャルルマーニ大帝はその健康上の価値からアマニを食べるように法令化しています。
カナダが主な生産・輸出国です。
世界のアマニ総生産量は約２２０万トン。特にカナダの生産は１／２～１／３を占める世界最大の輸出国です。
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炒りゴマと同じ感覚で、色々なお料理にお使いいただけます。
◆アマニを使ったお料理集をこちらからダウンロードいただけます。
①アマニ粒レシピ
②アマニ粉末レシピ（アマニ粒をすりこぎ等ですって粉末にしてからご利用ください）
※レシピはPDFファイルになっています。PDFファイルを見るためには、Adobe Acrobat Reader(アドビ アクロバット リーダー)が必要です。アドビ社のホームページよりダウンロードしてご利用ください。こちらをクリック
◆アマニレシピ例
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| たくあんとじゃこのアマニ混ぜごはん |
アマニ入りアジのたたき |
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◆３つの天然成分で健康維持をサポート！
| ゴマにも似た小さな実には、αリノレン酸や食物繊維、リグナンを豊富に含みます。欧米では栄養や健康面から高く評価され食生活に欠かせない食物として人気を集めています。 |
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◆αリノレン酸はゴマの１００倍
αリノレン酸は、青魚でおなじみのＥＰＡやＤＨＡの仲間で、体の中では作ることができないｎ-３系脂肪酸（オメガ３脂肪酸）と呼ばれるものです。アマニはゴマに比べて約１００倍ものαリノレン酸を含みます。
●１００ｇ中（可食部）のαリノレン酸量
◆食物繊維はゴマの２倍
ローストアマニ粒のスティック1本に、１ｇの食物繊維が含まれます。普段のお料理に使えば、不足しがちな食物繊維の補給にお役立ていただけます。
◆リグナンはゴマの約２倍
リグナンは、植物に含まれるポリフェノールの一種で、大豆イソフラボンと同じような働きがある最近注目の成分です。現存する植物の中でこの含有量はアマニが多いとされています。
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| カナダの３軒の契約農家でのみ生産されるゴールデン種のアマニを使っています。一般的なアマニはブラウン種と呼ばれるもので、工業用と食品用に併用されますが、ローストアマニ粒で使用するアマニは、食品と医薬品で専用に利用されるゴールデン種と呼ばれるものです。ゴールデン種のアマニは、カナダ農水省マニトバ州試験所の育種研究家と農家が８年の歳月をかけて育成したものです。 |
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「食事摂取基準」とは、日本人が一日に必要なエネルギーや栄養素の量が示された基準です。食生活の変化、栄養や健康状態などを踏まえて、厚生労働省が５年ごとに策定しています。最新版は平成１６年にまとめられ、平成１７年から５年間の指標として利用されます。今回の策定では、生活習慣病予防に重点をおいて以下の栄養素について新たな指標「目標値」が定められました。
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増やすべき栄養素
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食物繊維、n-3系脂肪酸、カルシウム、カリウム
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減らすべき栄養素
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コレステロール、ナトリウム（食塩）
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■栄養成分表〔1袋5gあたり〕
| エネルギー 27.8kcal |
糖質 0.4g |
| タンパク質 1.1g |
食物繊維 1.0g |
| 脂質 2.2g(※) |
ナトリウム 1.3mg |
※αリノレン酸として1.1g含みます。
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■原材料名
アマニ
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80216
内容：5g×15本