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ぜんざいといえば砂糖をたっぷり使うというイメージがありますが、砂糖の代わりに還元麦芽糖・スクラロースといった甘味料を使い、自然なあっさりとした甘さを実現しました。もちろん、カロリーは1袋あたり131kcalと製造元従来品と比べて４０％カット。
北海道産の小豆のみを使用し、小豆由来の食物繊維を5g含みます。
温めても冷しても美味しくお召し上がりいただけます。冬はお餅や栗の甘露煮などを加えて、夏はアイスクリームや白玉などをそえてお楽しみ下さい。
いちごぜんざい
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冷たくひやしたぜんざいに、
いちごを数個盛り付け、
ミントの葉を飾ります。
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焼き餅ぜんざい
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温めたぜんざいに、
両面をこんがり焼いた
お餅を盛り付けます。
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※一度にたくさん摂取すると、体質・体調によりおなかがゆるくなることがあります。
※１袋（180g）は２人分の目安です。
◆小豆とは？
マメ科の一年草で、アジアの中でも中国が原産といわれています。日本書紀や古事記に登場するほど、日本でも古くから食されてきました。年間約6万トンが生産され、そのうち8割以上を北海道が占めています。北海道では作付が5月中旬から下旬にかけて行われ、発芽が6月上旬、7月中旬から8月上旬に開花して、9月中旬から10月上旬にかけて成熟して収穫されます。
小豆には良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類（Ｂ1・Ｂ2）やカルシウム、リン、鉄、食物繊維まで幅広く含まれています。また、皮の赤い部分にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれます。
◆還元麦芽糖とは？
トウモロコシなどのデンプンからつくられた糖質で、カロリーは砂糖の約1/2しかありません。小腸ではほとんど吸収されず、大腸で発酵され大部分が炭酸ガスと水に分解されるため、脂肪になりにくい特性があります。また、熱や酸に強いという特徴があるため、砂糖と同じように煮物などの料理からお菓子づくりまで幅広く利用されています。まろやかでさっぱりした自然な甘さが特徴です。
還元麦芽糖のもっと詳しい説明はこちら>>
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製造元は愛知県知多郡武豊町にある「泉万醸造株式会社」です。
江戸末期の創業以来、 一貫して人々の「食」を見つめ、
豊富な水と温暖な気候に恵まれたこの土地で、手間をかけ、時間をかけて、素材の持ち味をじっくりと引き出しています。
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■栄養成分表〔1袋180gあたり〕
| エネルギー 131kcal |
糖質 44.1g |
| タンパク質 2.2g |
食物繊維 5.6g |
| 脂質 0g |
ナトリウム 171mg |
ショ糖0.1g
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■原材料名
小豆、還元麦芽糖、食塩、甘味料（スクラロース）
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80234
内容：180g×5袋入り